A napjainkra már ikonikussá vált tiramisu az egyik legismertebb olasz desszert. Eredete körül sok vita van. A legelterjedtebb verzió szerint a 1960-as évek végén Treviso városában, Veneto régióban született. Receptjét egy Francesco Longo nevű szakács alkotta meg. A „tiramisu” név, ami „emelj fel” vagy „húzz fel” jelentéssel bír, a koffein serkentő hatására utal.
Ez az édesség gyorsan elnyerte az olaszok szívét, mivel hamarosan éttermek és családi összejövetelek elmaradhatatlan részévé vált. Nemcsak Olaszországban, hanem világszerte is népszerű lett. Az idők során a tiramisu receptje számos változaton esett át. Mára több nemzetközi verzióval is találkozhatunk. Például létezik vegán tiramisu, amely a tejtermékek helyettesítésével készül, illetve csokoládés tiramisu, ami még különlegesebbé teszi a hagyományos kávés ízvilágot.
Vajon mi teszi ennyire népszerűvé? Először is, az étel egyszerű, mégis gazdag ízvilága kiemelkedő. Arról nem is beszélve, hogy a kávé erőteljessége és a mascarpone krémessége tökéletes harmóniát alkot. Ráadásul könnyen elkészíthető, ha valaki gyors desszertre vágyik. Így a tiramisu nemcsak egy desszert, hanem egy élmény is.
Tiramisu recept
Összetevők:
- Babapiskóta (savoiardi)
- Mascarpone sajt
- Friss tojás (sárgája és fehérje)
- Cukor
- Kávé (erős, feketekávé)
- Kakaópor (a tetejére)
Elkészítés:
- A babapiskótákat kávéba mártjuk.
- A mascarponét tojássárgájával és cukorral simára keverjük.
- A tojásfehérjét habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a mascarpone krémmel.
- Rétegezzük a kávéba mártott piskótát és a krémet.
- A tetejét kakaóporral szórjuk.
Pihentetés:
- A kész tiramisut hűtőben legalább 2 óráig pihentetjük.
Ha olaszul is szeretnéd elolvasni az eredeti receptet, ezen az oldalon megteheted. Jó étvágyat kívánok!